今天吉祥知识就给我们广大朋友来聊聊混炖馅的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、鲜肉馄饨
- 2、馄饨馅的家常做法
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
鲜肉馄饨
最佳答案馄饨馅配料:二八肥瘦五花肉500g葱姜大料水150g~200g生抽两勺（约20g）老抽半勺（约5g）食盐5g十三香适量（约3g）鸡蛋一个鸡精少许（约3g）白胡椒粉适量生姜适量芝麻香油二勺（约20g）香葱末两勺（约六七根切碎）热油（浇香葱）三勺
馄饨汤底:青菜、葱末、盐、白胡椒粉、鸡精少许、芝麻香油适量
做法：
1先泡一碗葱姜大料水:葱段15克、生姜15克、花椒3克、八角3个，加200ml开水泡约30分钟（也可以在锅里煮开放置）
2五花肉（五花肉肥瘦比例约2：8）洗净去皮切小块，放绞肉机里绞成肉馅。
3加入2勺生抽+半勺老抽+3克白胡椒粉十3克十三香+3克鸡精+5克盐，用筷子朝同一方向搅拌至粘稠，分三次倒入泡好的大料水，搅打至水分吸收，再加入2勺葱花，小火把油烧热，倒在香葱上面激发香葱的香味，搅拌均匀即可。
4开水下锅把馄饨煮熟，一起煮一点青菜，捞出放入碗中，加点小葱，盐，鸡精，胡椒粉，加点汤入碗，再淋点芝麻香油，太香啦～
馄饨馅的家常做法
最佳答案馄饨又叫抄手或者云吞，是我国汉族的传统面食类小吃，起源北方，在南方发扬。下面我给大家分享馄饨馅的家常做法，希望你喜欢。
馄饨馅的家常做法一：虾肉馄饨馅
食材准备
馄饨皮，猪肉馅，虾，鸡蛋，香菜，葱，鸡精， 葱，姜，胡椒粉，酱油，香油。
方法步骤
1、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用;
2、将五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性;
3、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起拌匀;
4、肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀;
5、肉馅即成，包入馄饨皮中，煮熟放调料即可。
馄饨馅的家常做法二：鲅鱼馄饨馅
食材准备
鲅鱼，馄饨皮，姜，糖，盐，生抽，料酒，香醋，橄榄油，鸡蛋，韭菜。
方法步骤
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净;
2、鲅鱼对剖，剔去鱼骨;
3、鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜;
4、肉糜中加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌;
5、然后加些韭菜提味，馄饨馅即成;
6、包入馄饨皮中，煮熟，调味即可。
馄饨馅的家常做法三：白菜鲜肉馄饨馅
食材准备
主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根;
辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。
方法步骤
1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分;
2、猪肉馅再剁细，连同盐，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4、高汤，香油和少许盐放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟混炖馅的做法大全这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击吉祥知识的其他内容。
