今天吉祥知识就给我们广大朋友来聊聊啤酒鸭的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、啤酒鸭做法和步骤
- 2、正宗啤酒鸭的做法大全
本文分为以下多个相关解答：
啤酒鸭做法和步骤
最佳答案啤酒鸭的用料
鸭腿肉700克 姜8片 蒜8颗 小米辣2颗 葱2根 八角3颗 桂皮3克 香叶4片 啤酒1瓶 干辣椒15克 尖椒2根
啤酒鸭的做法
步骤1：鸭肉冷水下锅 煮沸关火 洗净备用 配菜一堆 切出来
步骤2：先把鸭肉油脂煸炒出来 加白糖炒出糖色 这一部嫌麻烦可以去掉
步骤3：爆炒葱姜蒜香料 然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香
步骤4：放入鸭肉 进行调味 耗油 老抽 麻油 盐糖鸡粉 按感觉放就好了 建议新手慢慢下味 倒一瓶啤酒 大火烧开后 小火闷煮40到50分钟 中途需要加水
步骤5：大火收汁 丢尖椒 然后勾芡 起锅
步骤6：撒上葱花 吃饭！
正宗啤酒鸭的做法大全
最佳答案说起鸭肉的各种做法，我猜大部分人都会说北京烤鸭最好吃。当然，我也是北京烤鸭的忠实粉丝。不过，北京烤鸭做法有点复杂，不适合我这样的懒人。因为这种种原因，在我家最受欢迎的还是这道【啤酒鸭】。做法最简单，但味道最好，我家吃了几十年了都吃不腻，还越吃越喜欢。我家做这菜时，每次都准备3斤左右的鸭子，但每次都被吃得精光~~O(∩_∩)O~~
啤酒鸭的做法
步骤step
1
半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；
步骤step
2
葱姜切丝，大蒜切瓣；
步骤step
3
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；
步骤step
4
放入鸭肉，大火翻炒；
步骤step
5
鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；调入适量生抽、盐；
步骤step
6
调入适量糖，翻炒均匀；再倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；
步骤step
7
盖上盖子，中小火焖25-30分钟；
步骤step
8
鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。【啤酒鸭】做好啦。
啤酒鸭的成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
技巧tips
1、由于鸭皮可煸炒出油分，煎鸭肉的时候不用放太多油；
2、啤酒可去腥，不用放料酒；
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完啤酒鸭的做法 最正宗的做法，吉祥知识相信你明白很多要点。
