今天吉祥知识就给我们广大朋友来聊聊煎鸡蛋熬汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
经济实惠、口感清爽的萝卜煎蛋汤，怎么做的呢？
答今天分享一道零添加快手汤”煎蛋萝卜汤“的做法，十几分钟就出锅非常简单，减脂养颜并且味道特别好，白萝卜有很强的抗癌和防癌的功效，是性价比超高的土人参。
首先开始介绍食材：主料：鸡蛋4个，白萝卜一根 配料：枸杞20颗，香菜20克，姜片20克。
为三口之家一餐喝完的分量.详细菜谱清单和独家烹饪提示会在片尾展示。
1 首先将去皮的白萝卜改刀切成片，再改刀切成细丝，切的丝不需要太细。将枸杞用清水漂洗一下。
2 锅中加入适量清水，加入食用盐5克，大火烧至沸腾。等水开后，将白萝卜倒入焯水，等锅中水再次煮沸后，将白萝卜捞出沥水备用。
3 锅中加入植物油50克，油温180度，依次打入4个鸡蛋，煎好一面就翻过来再煎另外一面，直至将鸡蛋煎至两面金黄。鸡蛋煎得老一点，蛋香味会更浓郁一些。将煎蛋捞出沥油备用。
4 锅中剩下的底油，下入生姜片20克爆香，再倒入焯水后的白萝卜丝，翻炒30秒。加入完全没过食材的开水，再加入煎好的鸡蛋，大火煮沸。煮沸后加上盖子，保持大火沸腾状态，继续焖煮10分钟。
5 12分钟打开锅盖，加入枸杞20颗。下面开始调味，加入5克盐增加咸味，加入2克胡椒粉增加香味层次感，加入香菜20克增色提香，盖上盖子继续焖煮一分钟即可关火完成。
一道蛋香四溢又营养丰富的“煎蛋萝卜汤”就完成了。汤浓而味美，颜色奶白，超低的卡路里，让人越喝越瘦，越喝越健康！
技术总结
1 白萝卜焯水能有效去除萝卜的辛辣味，大火焯水一分钟即可。
2 加水一定要加开水，全程大火，这样成品汤的颜色才会奶白。
3 煎鸡蛋自带鲜味，所以这道菜只加盐鲜味就足够了。
下面是详细的菜谱清单，有需要的朋友可以截图保存。如果您也喜欢我的视频，请加个关注，各位。
煎蛋汤的经典做法？
答主料
豌豆尖100克
鸡蛋两个
辅料
盐适量
味精适量
煎蛋汤的做法步骤
1、鸡蛋两只，打散；
2、锅内热油，烧至7、8成热开始冒烟时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液；
3、待蛋液周边开始凝固；
4、用锅铲翻个面儿；
5、快速划散；
6、倒入2大碗清水。（开水最好）；
7、大火将汤汁烧开3分钟，撒入豌豆尖儿；
8、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅；
9、鲜就一个字~~
小贴士
在炒锅里热油，油温开始冒烟时，调小火，油温略微降一些，迅速倒入蛋液，不要急着翻动，要等大部分凝固才翻，否则蛋味不浓，在汤里也容易散。
鸡蛋瘦肉汤的做法是什么？
答主料：猪瘦肉300g、猪肝100g、鸡蛋2个。
辅料：油适量、盐适量、米酒小半碗、生粉少许、鸡粉少许、生姜1块、小葱1根、香菜1根、干葱头2个。
猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法
1、食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
2、准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
4、另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
5、刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
6、倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
7、铲起肉片倒进汤锅中。
8、遮上锅盖大火煮30分钟左右。
9、汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
10、调入鸡粉，拌匀。
11、盛起、撒点葱花或香菜。
清蒸鲈鱼片，丝瓜煎蛋汤
答清蒸鲈鱼片+丝瓜煎蛋汤
主菜：清蒸鲈鱼片鱼
汤品：丝瓜煎蛋汤
主菜：五常大米饭
饮品：茉莉花茶
水果：水蜜桃
今日主菜：清蒸鲈鱼片鱼
食材：鲈鱼片
调料：酱油 葱姜 芝麻
做法：
1. 鲈鱼切片用葱姜腌制10分钟
2. 酱油和凉自开搅匀备用
3. 鲈鱼上锅蒸10分钟后倒掉腥水夹走葱姜
4. 淋上酱汁
5. 放上葱丝，撒把芝麻
6. 热油一淋大功台成
今日配菜：丝瓜煎蛋汤
食材：丝瓜 鸡蛋
调料：食盐
做法：
1. 起锅热油将鸡蛋煎至两面煎黄
2. 锅中下少许油将丝瓜炒至变软
3. 倒入开水后加入鸡蛋虾米
4. 煮沸后加入盐 鸡汁调味即可
tips：
1.清蒸鲈鱼片肉质滑嫩清甜，这道菜更注重其“鲜”的口感。片薄的鱼片不适合太重口的调料，因此酱油兑了一点开水不至于太咸，也可以直接用淡口酱油代替。
2.丝瓜煎蛋汤融合了丝瓜的甜、蛋的香、以及虾米的鲜，真的是百喝不厌的家常汤菜。注意蛋要煎出焦脆感，这样汤才会更浓郁可口。
番茄煎蛋汤的正宗做法
答材料：番茄（西红柿）2个、鸡蛋2-3个、时令蔬菜100克；
调料：油1.5汤匙（20ml）、葱花、盐适量、胡椒粉1/2茶匙（3克）、鸡精少量。
制作过程
1、番茄洗净，在尾部用刀轻划十字，放入开水中烫一会儿，将皮去掉，切成大厚片；蔬菜摘好洗净待用；鸡蛋加半茶匙（3克）盐打散，炒锅烧热倒入油，烧至油8成热时，将蛋液倒入。
2、等鸡蛋煎得金黄后翻面，另一面也煎得金黄后，加入适量的水，煮开。
3、将番茄片加入煮开，撒葱花。
4、放入青菜煮断生，关火，用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
制作窍门
1、番茄煎蛋汤的鸡蛋要煎得老一些，也不用将其剁成小块，一大片云朵一样的煎蛋在汤里是漂亮又美味。
2、煎蛋的时候油要烧得热一些，观察油冒烟即可，这样煎出的鸡蛋比较香。
3、番茄最好去皮，不然吃起来影响口感，在番茄尾部用刀轻划十字是为了番茄受热以后外皮翻起，方便撕皮。
4、青菜一般选用易熟的绿叶蔬菜，所以放入汤中煮断生即可，不要久煮，容易变色。
通过上文，我们已经深刻的认识了煎鸡蛋熬汤的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看吉祥知识的其他内容。
