今天吉祥知识就给我们广大朋友来聊聊冰皮月饼绿豆心怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、软糯清香抹茶绿豆冰皮月饼
- 2、绿豆冰皮月饼的做法，绿豆冰皮月饼怎么做好吃
- 3、冰皮绿豆蓉月饼的做法，冰皮绿豆蓉月饼怎么做
- 4、绿豆馅冰皮月饼怎么做
- 5、冰皮月饼怎么做好吃？
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
软糯清香抹茶绿豆冰皮月饼
优质回答软糯清香抹茶绿豆冰皮月饼
超治愈的颜色。清甜的绿豆香。
200g脱皮绿豆，浸泡4小时，蒸30分钟，黄油30g，0卡糖20g，按压成泥，大概这个状态，倒入不粘锅中，小火炒干水分，炒成抱团即可，成品大概500g-600g左右，压扁盖保鲜膜，冷却散热，放冰箱冷冻，可保存1-2周。
牛奶180g，玉米油20g，搅拌至完全乳化，糯米粉40g，粘米粉30g，澄粉30g，0卡糖20g，加入所有粉类，(除了调色用的粉)，搅拌至无颗粒状，过筛，盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，微波炉高火5分钟，或者水开蒸20分钟，降温至不烫手后，加5ml蜂蜜，充分揉搓吸收油蜂蜜，至光滑有延展性。
取绿豆馅200g，加入10g喜越莓碎揉捏成团，约20g/份，分成10份，盖上保鲜膜备用，冰皮分成2份，一份加2g抹茶粉，分别搓成长条，分成10份，约30g/份，冰皮按扁后放入馅料，包成团后，裹一层熟粉，模具按压成形。
软软糯糯冰冰凉凉，这一块给你~
绿豆冰皮月饼的做法，绿豆冰皮月饼怎么做好吃
优质回答1.将绿豆泡在水中几小时。
2.放入高压锅中压至软烂。
3.压好后，滤出水，将绿豆倒入炒锅中小火炒。
4.放入白糖（不是那20克），炒至水分蒸发得，能成一团即可
5.将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀，加热使白糖融化。
6.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
7.混合成团。
8.放入锅中蒸熟，大约30分钟，取出晾凉。
9.将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
10.分别擀成圆皮。
11.包入绿豆馅。
12.收口后滚圆。
13.放入模具扣出形状即可。
冰皮绿豆蓉月饼的做法，冰皮绿豆蓉月饼怎么做
优质回答步骤
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤11.绿豆洗净，放入没过绿豆约3厘米的水.
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤22.然后将绿豆放入电高压锅，压个25分钟即可。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤33.压好的绿豆基本是没有水份，却又正好是煮到豆子完全吸收了足够的水份.
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤44.趁热加入糖，用勺子将豆蓉碾碎
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤55.再趁热加入黄油，搅拌至黄油完全溶化.
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤66.，将碾好的豆蓉放进保鲜盒冷藏保存即可。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤77.糯米粉100克，澄面(小麦淀粉)50克，牛奶170克，糖粉35克（白糖磨成粉），玉米油25克。
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤88.倒入糯米粉和澄面，充分搅拌均匀。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤99.往盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油.
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1010.搅拌成为稀面糊。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1111.搅拌好的稀面糊表面盖上一层保鲜膜。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1212.然后入蒸锅，大火蒸15分钟即可蒸熟。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1313.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1414.冷却后，把冰皮分成约20克一个，豆沙馅分成35克一个。取一小块冰皮，放进一个保鲜袋里，用碾面棍碾成圆形
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1515.再取出，中间放入一个豆沙馅。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1616.用冰皮把豆沙包起来，收口。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1717.把包好的冰皮面团小心的在糕粉里滚一圈.
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1818.拿起来拍掉多余的粉，再放进月饼模里。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤1919.用力向下压一下模具，提起模具，就可以完整脱模了。
冰皮绿豆蓉月饼的做法步骤2020.做好的月饼放进冰箱，冷藏三小时吃的口感最佳
绿豆馅冰皮月饼怎么做
优质回答主料
糯米粉45ml（米杯） 粘米粉35ml（米杯）
小麦淀粉20g/ml(米杯) 脱壳绿豆半杯（米杯）
纯牛奶50ml(一盒250ml) 油50g/ml（量勺）
糖50g/ml+90g/ml（量勺） 熟糯米粉小碗
冰皮月饼+绿豆馅做法的做法步骤
1. 脱壳绿豆用电汤锅煮的，放比豆高一半的水，大火功能煮一小时。ps我煮了一米杯绿豆的量，用多了一倍粉才耗完绿豆馅~（米杯如图，图是一大米杯红豆）
2. 炒馅前先炒点糯米粉。小火炒一两分钟，吃着没夹生味就可以了，不一定炒变黄色，影响冰皮颜色。
3. 洗干净锅擦干。捞出绿豆，用汤匙压烂。然后放40g/ml油，倒进豆泥，小火锅里不停翻炒，炒干点之后就分几次放糖，这里我大概用量勺放了90g，一边加糖一边试味，热着吃嘴里一定要觉得好甜，放冰箱后再吃，甜度会降低的。炒均匀糖融化就可以了。ps后面注意别粘锅了，我关了两次火啊~没不粘锅。
4. 将45g糯米粉，35g粘米粉，20g小麦淀粉，50g糖（用量勺量的）混合，中间挖洞，把50ml牛奶（五分之二盒）分开倒进洞里搅拌均匀。不要一下子全加进去，根据粉浆的稠度一点点加，以酸奶状为理想状态。
5. 酸奶状粉浆
6. 把处理好的粉浆加10ml油（我用量勺量的），盖个碟子或者保鲜膜到锅里蒸，大火把水烧开后转中小火，隔水蒸15分钟。
7. 蒸好的粉用汤匙挖松，放凉，带个一次性手套或者套个保鲜袋，把蒸好的粉浆揉均匀揉成团，直接带着一次性手套或保鲜袋弄点粉出来捏些面出来，放到铺有熟糯米粉的地方，然后手粘粉，搓成汤圆大小备用，把馅也按粉搓出来的数量搓成汤圆大小备用。我的模是10头50g的，这些粉能做12个月饼，比较小。
8. 手粘熟糯米粉，把面团按扁捏成圆形，然后把馅放中间，用面团包起，搓圆。模具装点熟糯米粉然后嗑走，放面团进去印，要用力压实冰皮。如果面团太粘手，就滚一次熟糯米粉再放模里，这样容易脱模。
小贴士
没有电子称称份量，我是用家里量米的量杯来量的，量杯有40ml80ml的份量标明，大约量出粉的份量就好，多点少点没关系，主要控制好牛奶的量~绿豆也是用量米的杯半杯。粉浆成酸奶那样稠出来的效果比较好。
冰皮月饼怎么做好吃？
优质回答1.糯米粉90克、粘米粉70克、淀面40克、纯牛奶370克、糖粉100克、菜油40克。将所有材料混合，搅拌成无颗粒面浆，静置30分钟，蒸20分钟后用筷子搅拌，趁热搅拌至顺滑，冷后放保鲜冰箱冻2小时，冰皮月饼的皮完成，放那备用。
2.将绿豆仁用清水浸泡2小时，蒸20分钟至软烂，蒸好后压成泥状，锅内倒油炒制，放入白糖，翻炒均匀绿豆馅完成。
3.白糖和黄油隔水混合加热，分三次加入蛋液，加入牛奶，大火蒸20分钟，每隔8分钟搅拌一次防止分层，奶黄馅完成。
4.将饼皮分成一个个剂子，拿起剂子将其压扁后将馅料包入冰皮中，封好口放入模具中，用力按压即可，放入冰箱中冷藏后口感更佳。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到冰皮月饼绿豆心怎么做好吃吗。如需更深入了解，可以看看吉祥知识的其他内容。
