今天吉祥知识就给我们广大朋友来聊聊正宗韩国烤肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韩国烤肉要怎么烤着吃
优质回答主菜:切片五花肉适量,生菜适量,新鲜香菇适量,金针菇适量,茄子适量,洋葱适量
调料酱:韩国辣椒酱2大勺,凉开水少许,白糖适量,鸡精少许,蒸鱼豉油1大勺,香油1小勺
1、用油刷烤盘内部,过十几分钟后洗干净使用即可。
2、切片五花肉洗净沥干,码入盘中。
3、生菜洗净沥干水份,装入盘中。
4、新鲜香茹洗净切厚片,装入碗中。
5、金针菇洗净沥干,装入盘中。
6、茄子洗净切厚片,装入盘中。
7、洋葱洗净切块,装入盘中。
8、韩国辣酱加少许凉开水调匀,再加入适量白糖、鸡精、蒸鱼豉油、香油调匀。
9、在小碟里倒入少许油,然后将五花肉沾油。
10、五花肉放进烤盘里烤。
11、五花肉烤一段时间后,加进其他菜一起烤。
12、将烤好的五花肉沾取调料酱。
13、将其他菜各少许都沾上酱,和五花肉一同包入生菜里裹好食用即可。
韩式烤肉怎么做?
优质回答今天跟老婆同时休息,儿子也放假在家,他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉,既然他们想吃,那就自己在家做,烤盘现成的,买点菜回来就可以,方便又实惠,关键是自己做的吃的安心。
自己做的韩式烤肉,比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下,我今天做的韩式烤肉制作方法,喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。
韩式烤肉
所需食材: 600克猪肉,1/2洋葱,1个大葱,2个辣椒,1个红辣椒,2.5勺酱油,2勺辣椒粉,3勺辣椒酱,2勺蒜末,1勺姜末,1勺酸梅汁,1勺糖,1勺料酒,1勺芝麻油,胡椒5克,芝麻5克,6勺大酱,3勺辣椒酱,蒜末50克,辣椒末5克,炒过的洋葱和大葱各50克,3勺青梅汁,2勺烧酒,2勺糖浆,捣碎的花生碎20克,熟芝麻2勺。芝麻油10克。
注:1杯等于200毫升,1勺等于15毫升,1小勺等于5毫升。
制作过程与步骤
第一步:我们先把猪肉洗净切成小肉片。
第二步:腌制料准备:准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖,1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末,1勺芝麻,胡椒粉5克,把这些调料放在一起搅拌均匀。
第三步:腌制,把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟。
需要注意的是辣椒粉一定要用细辣椒粉,主要起到提色的作用。
第四步:煎,煎锅刷油,把腌制好的猪肉下锅,用中小火要不停的翻拌一下,如果要粘锅了就放一点水进去。
这个烤肉猪肉不要太干,太干就不好吃了,等猪肉变色后就熟了,撒上点芝麻粒装饰一下,我们的烤肉就做好了。
烹饪小技巧
1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉,追求的肉质,如果烤肉时间太长,肉就很容易失去鲜味还不弹牙。
2.烤肉的时候注意反面,如果想烤出正宗的韩式烤肉,那还要注意给肉翻面,保持肉的两面受热均匀。
3.学会调味,肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道,所以还要注意调味。向我所介绍制作调味料的做法就是非常好吃的做法,你可以学一学,尝试我这种方法做出的调味料。
韩式烤牛肉用什么做法
优质回答食材明细
牛肋条肉400g
梨半个
洋葱半个
大葱1段
姜3片
蒜3瓣
酱油4大勺
米酒2大勺
糖稀2大勺
蘸料:韩国辣椒酱2大勺
蜂蜜2小勺
酱油2小勺
糖稀2小勺
葱姜蒜末共1大勺
配菜:生菜叶适量
尖椒圈适量
大蒜片适量
韩式烤牛肉的做法步骤
1
肥瘦相间的牛肋条肉切成小块,大小以方便入口为佳;
2
所有腌肉料处理好以后,统统放进搅拌机打成泥,成腌料;
3
把腌料倒进牛肉中;搅拌均匀,多搅一会儿,让牛肉更入味;
4
盖上保鲜膜,放进冰箱腌制5小时,最好过夜;
5
将牛肉和腌料分开;
6
起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色;
7
加入全部腌牛肉的腌料;
8
搅拌均匀,大火煮开;
9
煮至汤汁被牛肉全部吸收,关火;
10
另起煎锅,不要加油,烧至滚热后改小火,逐块儿下入牛肉;
11
立即翻面,至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
12
取生菜一片,加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒,连同烤肉加蘸料,包起来——
小窍门
1、肥瘦相间的牛肉更好吃,全瘦的口感不好;
2、梨在腌料中起到嫩肉的作用,同时提鲜提味,这是韩式烤肉的特色,必不可少;
3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料,可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替;
4、煎烤一步要注意掌握火候,糊了就别吃啦。如果用那种带条纹的牛排煎盘就更地道了。我没有,所以用厚平底锅代替。用烤箱应该也是可以的。
韩式烤肉怎么做好吃呢?
优质回答用料
五花肉300克,洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片
做法
1、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片,洋葱和大蒜切碎拌入肉片中,倒入少许黄酒拌匀备用即可;
2、然后舀入一勺韩国烤肉酱(用韩国烤肉酱来调味,做出来味道更正宗,和韩国餐厅基本上没有差别了,如果家里没有也可以用豆瓣酱,味道也很好),倒入适量生抽、麻油和白糖,调料的量请根据原材料的多少和个人口味适当调整,然后用手抓匀;
3、将肉片一片片整齐地摆入盒子中,将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖,放入冰箱腌制2小时,使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用;
4、等炒锅充分预热后,倒入植物油,可以看到植物油马上产生小气泡,继续加热至产生油纹,然后调小火,将腌制好的肉片依次摆上,可以盖上锅盖小火烘烤,也可以不盖锅盖,直接小火煎烤;
5、待一面煎到金黄后,用筷子将肉片翻面再煎,使肉片中的肥油逼出一部分,两面均煎到略有焦黄,再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了;
6、生菜叶用清水清洗干净并晾干,摆入盘中,再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上;
7、取一片生菜叶,夹一片烤肉,包裹起来就可以吃了,鲜嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜,真是恰到好处的好味道!
大叔小提示
1、煎肉的时候,火候掌握很重要,煎得时间太短会过于油腻。但也不能煎太过焦,这样肉质会变老,就不会有鲜嫩多汁的口感,两面都是刚刚煎到金黄色的状态正好;
2、必须要一面煎好后,再翻身煎另一面,一定要均匀;
3、分享一个腌料粉配方:辣椒面5千克,味精150克,小茴香粉250克,盐300克,孜然粉200克,香叶粉100克,桂皮粉、良姜粉各50克。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完韩国烤肉要怎么烤着吃,吉祥知识相信你明白很多要点。