今天吉祥知识就给我们广大朋友来聊聊红萝卜苦瓜排骨汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、苦瓜排骨汤怎么做比较好吃？
- 2、苦瓜黄豆排骨汤的做法
- 3、苦瓜红萝卜白豆腐排骨汤怎么做？
本文导航，以下是目录：
苦瓜排骨汤怎么做比较好吃？
最佳答案一、食材准备：
排骨500克，苦瓜2根，老姜、料酒和盐各适量。
二、烹饪步骤：
1.苦瓜去掉顶、尾部，清洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎（白色的瓤才是苦瓜最苦的部分，所以一定要去除干净）。
2.苦瓜
洗净切斜块或三角形块（切块不要太小），加入适量的盐腌渍1~2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键）。
3.将腌渍好的苦瓜
放入沸水中焯烫一下，然后放入冷水中冷却（焯好的苦瓜放入冷水中目的只有一个，即保持苦瓜翠绿的颜色）。
4.
选择骨头多肉少的肋排或腔骨，
洗净后
剁成小块，
焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。
5.砂锅内加入清水，放入几片老姜，倒入适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅，开中火炖煲。待汤煲至变白（一般要1个小时左右才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜块，再煲10分钟左右即可（苦瓜不要太早下锅，否则颜色就会发黄，失去清香的口感），最后放入适量的盐调味，
一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就做好了。
【做法】
1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；
2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。
3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开。
4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中。
5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火。
6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。
【技巧】
1、料酒大火烧滚时加入，味道更好；
2、食盐一定不能先放，否则肉会比较柴，出锅前放入。
3、炖汤尽量不要加其他材料，诸如老抽、生抽等等。
苦瓜黄豆排骨汤的做法
最佳答案苦瓜黄豆排骨汤的做法
苦瓜的家常做法有很多种，下面我来给大家介绍苦瓜黄豆排骨汤的做法，大家快来尝试吧!
用料：
猪大排适量、黄豆适量，胡萝卜1根，苦瓜1根，食盐少许，姜(老)适量。
做法：
1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。
2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。
3、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
小贴士：
1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。
2、煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。
3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
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苦瓜红萝卜白豆腐排骨汤怎么做？
最佳答案苦瓜红萝卜白豆腐排骨汤是一道简单好喝的营养汤品，下面是具体的做法：
所需材料：
- 排骨 500克
- 苦瓜 1条
- 红萝卜 1根
- 白豆腐 1块
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 排骨放入冷水锅中，加入料酒焯水去腥。
2. 将焯水后的排骨捞出备用。
3. 苦瓜去皮、去籽，切成小块；红萝卜去皮切成片状；白豆腐切成小块备用。
4. 把焯水后的排骨和姜片加入清水中烧开，再放入苦瓜和红萝卜，大火煮10分钟左右。
5. 最后放入白豆腐，在小火慢慢地炖15分钟左右即可。
6. 在最后几分钟加入适量盐调味即可。
这道苦瓜红萝卜白豆腐排骨汤富含多种维生素和蛋白质，对于美容养颜、增强体力有着良好的效果，是一道非常适合家庭食用的营养汤品。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。吉祥知识关于红萝卜苦瓜排骨汤的做法大全家常做法就整理到这了。
